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À volta da mesa: maçã assada com crumble de amêndoa

Há dois dias atrás, era Outono a sério, mas hoje parece Verão. Vamos fazer de conta que é um Outubro normal e entretermo-nos com deliciosos lanches de forno, sugeridos pela simpática Teresa, do bonito Lume Brando.

 

“Uma sobremesa com fruta da época, para dias em que sabe bem ligar o forno. Mas se for verdade que o verão vai voltar a aparecer por estes dias, podemos sempre juntar-lhe uma bola de gelado de nata ou baunilha”

 

 

 

 

 

Maçã assada com crumble de amêndoa

 

os ingredientes (para 8 porções):

4 maçãs;

½ limão;

225 g de farinha sem fermento;

110 g de manteiga ou margarina + um pouco para colocar por cima antes de ir ao forno;

80 g de açúcar amarelo;

Canela em pó qb;

½ chávena de amêndoa laminada;

½ chávena de sultanas ou uvas passas (opcional);

Vinho do Porto qb (opcional).

 

 

a receita:

Coloque as sultanas ou as passas a amolecer no Vinho do Porto com algumas horas de antecedência, se as quiser usar.

Pré-aqueça o forno nos 180º. Lave e seque as maçãs. Retire, com um acessório próprio, o centro das maçãs, corte-as ao meio à largura e coloque-as num recipiente de ir ao forno untado, salpicando-as de sumo de limão para não oxidarem. Numa taça, junte a farinha, a manteiga em pedaços, o açúcar e a pitada de canela e amasse até ficar com aspecto de migalhas grossas. Junte a amêndoa, triturada grosseiramente com uma faca e as sultanas ou as uvas passas.

Espalhe esta mistura por cima das maçãs, enchendo de crumble os orifícios das maçãs.

Distribuir por cima uns pedacinhos de manteiga.

Levar ao forno entre 45 min a 1 hora ou até a fruta estar bem assada e o crumble dourado.

 

Nota: pode ter de ajustar as quantidades do crumble ao tamanho das maçãs. Use preferencialmente maçãs doces, como as golden, que mantêm a forma mesmo depois de assadas; a polpa das maçãs ácidas, como as reineta, por exemplo, vai borbulhar bastante e sair por fora da casca.

 

 

Isto parece-me tudo muito apetitoso, e a vocês?

 

Para acompanharem as deliciosas receitas da Teresa, visitem-na no Lume Brando, e se quiserem deixar-lhe um olá, passem pela página do Facebook!

 

 

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À volta da mesa: maçã assada com crumble de amêndoa

Há dois dias atrás, era Outono a sério, mas hoje parece Verão. Vamos fazer de conta que é um Outubro normal e entretermo-nos com deliciosos lanches de forno, sugeridos pela simpática Teresa, do bonito Lume Brando.

 

“Uma sobremesa com fruta da época, para dias em que sabe bem ligar o forno. Mas se for verdade que o verão vai voltar a aparecer por estes dias, podemos sempre juntar-lhe uma bola de gelado de nata ou baunilha”

 

 

 

 

 

Maçã assada com crumble de amêndoa

 

os ingredientes (para 8 porções):

4 maçãs;

½ limão;

225 g de farinha sem fermento;

110 g de manteiga ou margarina + um pouco para colocar por cima antes de ir ao forno;

80 g de açúcar amarelo;

Canela em pó qb;

½ chávena de amêndoa laminada;

½ chávena de sultanas ou uvas passas (opcional);

Vinho do Porto qb (opcional).

 

 

a receita:

Coloque as sultanas ou as passas a amolecer no Vinho do Porto com algumas horas de antecedência, se as quiser usar.

Pré-aqueça o forno nos 180º. Lave e seque as maçãs. Retire, com um acessório próprio, o centro das maçãs, corte-as ao meio à largura e coloque-as num recipiente de ir ao forno untado, salpicando-as de sumo de limão para não oxidarem. Numa taça, junte a farinha, a manteiga em pedaços, o açúcar e a pitada de canela e amasse até ficar com aspecto de migalhas grossas. Junte a amêndoa, triturada grosseiramente com uma faca e as sultanas ou as uvas passas.

Espalhe esta mistura por cima das maçãs, enchendo de crumble os orifícios das maçãs.

Distribuir por cima uns pedacinhos de manteiga.

Levar ao forno entre 45 min a 1 hora ou até a fruta estar bem assada e o crumble dourado.

 

Nota: pode ter de ajustar as quantidades do crumble ao tamanho das maçãs. Use preferencialmente maçãs doces, como as golden, que mantêm a forma mesmo depois de assadas; a polpa das maçãs ácidas, como as reineta, por exemplo, vai borbulhar bastante e sair por fora da casca.

 

 

Isto parece-me tudo muito apetitoso, e a vocês?

 

Para acompanharem as deliciosas receitas da Teresa, visitem-na no Lume Brando, e se quiserem deixar-lhe um olá, passem pela página do Facebook!

 

 

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