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À volta da mesa: panquecas de banana e mirtilo

Mais um domingo, mais uma convidada, hoje o dia pertence à querida Inês, do Ananás & Hortelã.

 

“Ao fim-de-semana com mais tempo e com as crianças na cozinha, é sempre bom preparar panquecas para as manhãs mais sossegadas e lanches mais ricos! Os mirtilos da época ficam lindos a pintar estas panquecas sem glúten.”

 

 

 

 

Panquecas de banana e mirtilo

 

os ingredientes:
3 bananas grandes e maduras;
5 ovos pequenos;
50 gr de coco ralado;
100 gr de mirtilos frescos;
óleo de coco q.b.;
maple syrup, coco e mirtilos para servir.
 

a receita:

Esmagar as bananas com um garfo. Colocar as bananas numa tigela e juntar os ovos batidos e o coco.
Bater muito bem e juntar os mirtilos, envolvendo suavemente na massa.
Numa frigideira, aquecer um pouco de óleo de coco e colocar 3 colheres de sopa da massa por cada panqueca.
Deixar cozinhar bem de um lado, e só quando a massa assentar bem e dourar por baixo, é que se vira, com cuidado e usando uma espátula. Deixar cozinhar do outro lado, até dourar.
Cozinhar toda a massa da mesma forma e servir as panquecas empilhadas, com maple syrup, coco ralado e mirtilos frescos.

 

Nota: a massa é bastante líquida mesmo usando menos um ovo na receita. A consistência da massa vai sempre depender do tamanho das bananas e dos ovos usados. Devem deixar cozinhar muito bem do primeiro lado antes de virar, se não quebram-se com muita facilidade.

São deliciosas.

 

 

Maple syrup e panquecas fofinhas e douradas, trazem o meu nome, quem me acompanha?

 

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.

 

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À volta da mesa: panquecas de banana e mirtilo

Mais um domingo, mais uma convidada, hoje o dia pertence à querida Inês, do Ananás & Hortelã.

 

“Ao fim-de-semana com mais tempo e com as crianças na cozinha, é sempre bom preparar panquecas para as manhãs mais sossegadas e lanches mais ricos! Os mirtilos da época ficam lindos a pintar estas panquecas sem glúten.”

 

 

 

 

Panquecas de banana e mirtilo

 

os ingredientes:
3 bananas grandes e maduras;
5 ovos pequenos;
50 gr de coco ralado;
100 gr de mirtilos frescos;
óleo de coco q.b.;
maple syrup, coco e mirtilos para servir.
 

a receita:

Esmagar as bananas com um garfo. Colocar as bananas numa tigela e juntar os ovos batidos e o coco.
Bater muito bem e juntar os mirtilos, envolvendo suavemente na massa.
Numa frigideira, aquecer um pouco de óleo de coco e colocar 3 colheres de sopa da massa por cada panqueca.
Deixar cozinhar bem de um lado, e só quando a massa assentar bem e dourar por baixo, é que se vira, com cuidado e usando uma espátula. Deixar cozinhar do outro lado, até dourar.
Cozinhar toda a massa da mesma forma e servir as panquecas empilhadas, com maple syrup, coco ralado e mirtilos frescos.

 

Nota: a massa é bastante líquida mesmo usando menos um ovo na receita. A consistência da massa vai sempre depender do tamanho das bananas e dos ovos usados. Devem deixar cozinhar muito bem do primeiro lado antes de virar, se não quebram-se com muita facilidade.

São deliciosas.

 

 

Maple syrup e panquecas fofinhas e douradas, trazem o meu nome, quem me acompanha?

 

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