CONVIDADOS
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À volta da mesa: hambúrguer de bacalhau

O Verão terminou, parece ser óbvio. A querida Susana, do No Soup for You traz-nos uma sugestão apropriada.

 

É altura de dizer adeus ao Verão, já regressaram as mochilas, os dias corridos e os jantares sem tempo, e sabem bem receitas simples e descomplicadas para jantares vapt-vupt.

Estes hambúrgueres são não só um bom truque para os miúdos mais avessos a comer peixe, mas também os melhores amigos dos dias de refeições SOS – se tivermos alguns congelados, é um instante enquanto vão à grelha e chegam ao prato!

 

 

Hambúrguer de bacalhau

 

os ingredientes, para 6 unidades:

1 punhado de ervas frescas (usei salsa);

100 g de cebola picada;

600 g de bacalhau demolhado, desfiado;

1 ovo;

1 colher de sopa de mostarda;

Sal q.b.;

Pimenta preta moída na hora q.b.;

80 g de flocos de aveia;

Azeite q.b. para untar.

 

 

a receita:

Triture a cebola e as ervas picadas com 200 g de bacalhau, o ovo, a mostarda, sal e pimenta.

Adicione os restantes 400 g de bacalhau e a aveia e misture bem até ficar homogéneo.

Rectifique os temperos e molde a massa em forma de hambúrgueres.

 

Aqueça uma grelha untada com azeite e cozinhe os hambúrgueres dos dois lados.
Podem acompanhar o bonito trabalho gastronómico da Susana no No Soup for You e deixar-lhe uma palavrinha no Facebook, ou conhecer melhor a sua personalidade de fotógrafa (muito cá de casa, já que a Susana foi das primeiras fornecedoras do S Baby!) no seu site Susana Gomes Photography e respectiva página.

 

Bom domingo!

 

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À volta da mesa: bolo de agrião e azeite

Hoje, à nossa mesa, celebrando o regresso à escola, temos a simpática Teresa, do bonito Lume Brando.

Audaz, traz-nos um bolo verdinho para o lanche!

 

“Com o regresso às aulas, recomeçam muitas rotinas, tais como a preparação das mochilas e dos lanches. Uma fatia deste bolo de agrião na lancheira dos mais novos, nesta semana que é para muitos de nervoso miudinho, é um mimo colorido e saudável, que promete surpreender muitos colegas!”

 

 

 

 

 

 

Bolo de agrião e azeite

 

os ingredientes:

4 ovos;
150 g de agrião (1 embalagem);
140 ml de azeite virgem extra (usei Gallo Frutado);
2 chávenas* mal cheias de açúcar amarelo;
2 chávenas* de farinha;
1 colher de sobremesa de fermento;
açúcar em pó (opcional).

*250 ml de capacidade
 

 

a receita:

Pré-aquecer o forno nos 180º.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de buraco (ou outra).
Num robot ou processador de alimentos, triturar os agriões juntamente com as gemas e o azeite.
Juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Transferir para uma taça grande e adicionar a farinha e o fermento.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Levar ao forno cerca de 50 minutos ou até um palito sair seco do seu interior.
Retirar, esperar alguns minutos e desenformar com cuidado.
Deixar arrefecer totalmente e, antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.

 

 

Isto parece-me tudo muito apetitoso, e a vocês?

 

Para acompanharem as deliciosas receitas da Teresa, visitem-na no Lume Brando, e se quiserem deixar-lhe um olá, passem pela página do Facebook!

 

 

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Segundas astrológicas!, por Mãe-Me-Quer

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Signo: Virgem

 

De 24 de agosto a 23 de setembro
• Sexto signo do zodíaco
• Planeta regente: Mercúrio
• Elemento: Terra
• Cor: Azul-marinho, castanho-escuro, verde, creme
• Pedra preciosa: Sardónia, água-marinha, cítrico amarelo
• Metal: Mercúrio, níquel, ouro branco, ouro velho

 

Tímida e com uma personalidade prática, a criança Virgem tem um potencial enorme para ser
intelectualmente brilhante. Se devidamente estimulada, o prazer natural pela descoberta e
investigação da razão das coisas, são vocações que irá manter e cultivar durante toda a vida.
Exigente e com grande sentido crítico consigo e com os outros, a criança Virgem deve ser
ensinada a reconhecer que no fracasso existe um grande potencial para crescer e aprender. Crescer também é aprender a saber lidar com as dificuldades e sobreviver-lhes.

 

Como estimular o desenvolvimento do seu filho Virgem:

 

A criança Virgem precisa de se envolver em atividades que a estimulem intelectualmente. Os
pais/educadores devem potenciar esta inclinação com jogos e brinquedos orientados a um
propósito ou que impliquem um envolvimento elevado da criança como experiências científicas ou jogos de lógica e matemática.

 

Principais características da criança Virgem:

 

• Trabalhadora e prática, a criança Virgem tem o espirito mais crítico e inflexível do zodíaco. A sua mente analítica precisa de compreender a raiz e a relação de causa/efeito entre as coisas. Só depois de perceber o básico consegue passar ao quadro geral.

 

• Inteligente e criativa, a criança Virgem pode ter alguma falta de autoconfiança e tendência para
se preocupar excessivamente, mesmo com situações que estão fora do seu controlo e que não
consegue resolver sozinha.

 

Pontos a considerar na educação e convívio com a criança Virgem:

 

• Ajude o seu filho Virgem a perceber que analisar todas as hipóteses até ao infinito pode não se
justificar em algumas situações. Por vezes, as coisas podem ser mesmo simples e aprofundá-las é
pura perda de tempo e mesmo um entrave para avançar.

 

• Também é importante transmitir à criança Virgem a necessidade de se ser flexível e pensar de
forma abrangente, sem dissecar tudo. Manter a mente aberta à opinião dos outros e ao bom senso
pode ser a resposta para muitos dos problemas e questões que irá enfrentar pela vida.

 

• Ensine o seu filho a ter uma postura mais natural e descontraída. Ajude-o a encarar o outro e a
deixar fluir as relações espontaneamente. A tendência para tentar compreender o motivo de tudo
pode não ser a forma mais eficaz de criar e manter relações.

 

 

Por Mãe-Me-Quer

– Acompanhem todos os posts desta rubrica

 

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À volta da mesa: gelado de manga e maracujá

Regressamos de férias e ainda sabe a verão, hoje o dia pertence à querida Inês, do Ananás & Hortelã.

 

“O verão são cores e cheiros, são dias para sorrir. O verão é feito de coisas boas! É feito de muitas cores e muito sol. É feito de mergulhos no mar e comer gelados. E eu adoro gelados caseiros, feitos com fruta da boa, que refrescam as tardes da estação. Perfeito para ser partilhado a mãos amigas. E saborear o verão numa tacinha de frescura.”

 

 

 

 

 

Gelado de manga e maracujá

 

os ingredientes:

2 mangas maduras;
100 ml polpa de maracujá (usei da congelada);
300 ml de iogurte natural;
150 ml natas frescas;
75 ml de agave;
(pistachios picados q.b. para servir)

 

a receita:
Num liquidificador ou com a varinha mágica triturar a manga (descascada e a polpa em pedaços) com a polpa de maracujá, o agave e o iogurte.
Bater as natas até ficarem volumosas sem ser necessário estarem em ponto de chantilly.
Juntar à mistura da fruta e envolver bem.
Colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.
Depois de preparado, colocar o gelado num recipiente próprio e levar ao congelador.
Retirar do frio uns 15-20 minutos antes de servir. Poderá ser servido com pistachios picados.

 

Nota: o agave pode ser substituído por mel ou maple syrup e pode ser colocado a gosto, consoante a doçura da fruta. Apesar de ter ficado bastante cremoso depois de passar na máquina de gelados, ficou bastante duro depois do congelar. Daí ser necessário retirar com algum tempo antes de servir. É um gelado de sabor bem fresco, delicioso em dias bem quentes.

 

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.

 

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Conta-me histórias: ‘As Regras do Verão’

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As Regras do Verão

Shaun Tan

Kalandraka

 

“Foi isto que aprendi no Verão passado: Nunca deixes uma meia vermelha pendurada na corda da roupa. Nunca pises um caracol.”
Shaun Tan apresenta-nos neste novo livro uma sucessão de fascinantes quadros surrealistas, em que acompanhamos as brincadeiras dos dois pequenos protagonistas, mas também as suas emoções ao se depararem com as consequências de quebrar (voluntaria ou involuntariamente) cada uma das regras do Verão.

 

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Consequências imaginadas, mas também reais porque temidas, ou simplesmente inventadas… Ainda não sabemos. Porque aqui a razão é desacreditada, ou remetida para segundo plano, e deixada a nosso cargo para podermos (se assim entendermos), plenos de liberdade criativa, criar para o mistério um sentido, uma história, quem sabe uma grande lição…

E não é assim que todas as regras nos são anunciadas? Numa enumeração aparentemente aleatória, lançando-nos o derradeiro desafio; “Nunca perguntes o porquê.” Será que conseguimos?
Para pôr à prova por pequenos e por grandes, até ao fim do Verão.

 

 

Por Cabeçudos

 

– Acompanhem todos os posts desta rubrica –

 

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À volta da mesa: hummus de beterraba

Hoje a Ana Morais, do bonito Tapas na língua, é quem nos acompanha num almoço leve, com um hummus de beterraba.

 

“Este hummus de beterraba pareceu-me a escolha perfeita para uma entrada de um almoço de Verão. Um dia de descanso e de sol merece um pitéu assim, fresco, leve e colorido. Bem fácil e rápido de fazer como se quer quando se está de férias.”

 

 

 

 

Hummus de beterraba

 

os ingredientes (para 4):

uma beterraba grande;

1 lata de grão cozido;

2 limões;

2 dentes de alho picado;

4 colher de sopa de queijo tipo Philadélphia;

2 colher sopa azeite;

1 colher de chá de sal. 

 

a receita:

Cortar a beterraba em cubos, e assá-la numa folha de alumínio cerca de 30 min, até conseguir espetar um garfo (se estiver com pressa, opte por comprar a beterraba já cozida numa embalagem em vácuo). Deixar a beterraba arrefecer. Num processador, combinar a beterraba, o grão de bico (lavado), o sumo de dois limões, o alho, o sal, o azeite e o queijo de cabra.

Triturar até obter uma mistura homogénea e servir com talos de aipo e cenoura crua, ou para os mais gulosos, com grissinos ou tostas.

 

Decididamente vou experimentar, devo dizer q detestava beterraba (mas adorro hummus tradicional, cheio de cominhos e limão), o sabor a terra, mas nos últimos tempos decidi experimentar novamente, primeiro como acompanhamento, assada no forno, com batatas, cenouras e cebolinhas, e ultimamente, crua, fininha, demolhada em vinagre de arroz ou simplesmente misturada na salada… A crunchiness da textura convenceu-me!

 

Para acompanharem as lindas fotografias da Ana, têm o Instagram, as receitas gostosas e as aventuras de mãe, seguem no Tapas na língua e os recadinhos são dados no Facebook!

 

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Conta-me histórias: ‘Obax’

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Obax

De André Neves

Ed. Paleta de Letras

 

A cada novo dia, Obax percorre a savana africana em viagens muito especiais onde a protagonista é a sua imaginação. Sozinha, ela já tem enfrentado feras, falado com girafas e até corrido com antílopes!

 

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Mas o seu passatempo preferido é contar as histórias que sempre resultam destas aventuras destemidas. E algumas histórias são tão magníficas que é difícil acreditar que tenham realmente acontecido, pois mais parecem pertencer ao reino dos sonhos.
Obax decide partir numa longa viagem para tentar provar que as suas proezas são mesmo verdadeiras.

 

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Com texto e ilustração de André Neves, este livro da Paleta de Letras leva-nos ao coração do continente africano, e à essência do sonho e da imaginação.
Será que os sonhos se podem tornar realidade?

 

 

Por Cabeçudos

 

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