Comer
0 Comentários

Tartes de creme de coco e fruta

Uma delícia, esta receita fresquíssima do blogue Compassionate cuisine. E com a enorme vantagem de, tal como tudo aquilo que encontramos neste endereço, ser tão saboroso quanto saudável.

 

2

 

Aproveitem e explorem outras receitas e dicas vegetarianas da Márcia Gonçalves. Um auxiliar precioso para a cozinha de férias.

 

Tags
0 Comentários

Um truque com melancia

Este será o DIY mais fácil que alguma vez vos aparecerá. Acreditem. Mas é infalível, garante-nos a Jenna do Small Fry. Com um pequeno adereço apenas, a fruta transforma-se numa apetitosa guloseima.

E, claro, como é verão (sim, não nos cansaremos de acreditar que é), a fruta em questão é melancia.

watermelon

 

watermelon2

 

Então, cá vão as instruções: façam um furo na casca de um triângulo de melancia e coloquem-lhe um pauzinho de gelado. C’est ça!

 

0 Comentários

Para a mamã, porque todos os dias são especiais

Pode ser para a mamã, sim, mas não só.

Em versão simplificada, um fofo pão de ló (ou bolo de iogurte), coberto de natas frescas batidas e uns morangos ou framboesas fresquinhos lá pelo meio, não é preciso complicar… Para os mais audazes, explorem os blogs das nossas queridas visitas de domingo, no “À volta da mesa“, recheados de coisas boas de comer e descomplicadas de fazer…

 

 

 

A sugestão e instruções estão no Oh Happy Day.

 

0 Comentários

À volta da mesa: panquecas de banana e mirtilo

Mais um domingo, mais uma convidada, hoje o dia pertence à querida Inês, do Ananás & Hortelã.

 

“Ao fim-de-semana com mais tempo e com as crianças na cozinha, é sempre bom preparar panquecas para as manhãs mais sossegadas e lanches mais ricos! Os mirtilos da época ficam lindos a pintar estas panquecas sem glúten.”

 

 

 

 

Panquecas de banana e mirtilo

 

os ingredientes:
3 bananas grandes e maduras;
5 ovos pequenos;
50 gr de coco ralado;
100 gr de mirtilos frescos;
óleo de coco q.b.;
maple syrup, coco e mirtilos para servir.
 

a receita:

Esmagar as bananas com um garfo. Colocar as bananas numa tigela e juntar os ovos batidos e o coco.
Bater muito bem e juntar os mirtilos, envolvendo suavemente na massa.
Numa frigideira, aquecer um pouco de óleo de coco e colocar 3 colheres de sopa da massa por cada panqueca.
Deixar cozinhar bem de um lado, e só quando a massa assentar bem e dourar por baixo, é que se vira, com cuidado e usando uma espátula. Deixar cozinhar do outro lado, até dourar.
Cozinhar toda a massa da mesma forma e servir as panquecas empilhadas, com maple syrup, coco ralado e mirtilos frescos.

 

Nota: a massa é bastante líquida mesmo usando menos um ovo na receita. A consistência da massa vai sempre depender do tamanho das bananas e dos ovos usados. Devem deixar cozinhar muito bem do primeiro lado antes de virar, se não quebram-se com muita facilidade.

São deliciosas.

 

 

Maple syrup e panquecas fofinhas e douradas, trazem o meu nome, quem me acompanha?

 

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.

 

0 Comentários

À volta da mesa: smoothie de morango, côco e chia

Hoje senta-se connosco à mesa a Inês, do Ananás & Hortelã.

Com ela vem um assomo de sol e dias longos, na forma de smoothie fresquinho e cremoso, de morango, côco e sementes de chia.

 

Conta-nos a Inês:

“”Os dias de sol e mais quentes são um encanto para a alma. A primavera lança-nos à descoberta dos novos sabores da estação. Os pratos apetecem cada vez mais coloridos e mais leves. As frutas pintam-nos os dias.
E os pequenos-almoços ganham outro sabor. Smoothies e batidos frescos para começar bem o dia!
Os morangos cada vez mais doces vêm juntar-se à festa, da primavera e dos dias maiores. E as manhãs de sol sabem melhor na companhia de um smoothie de fruta, morango e coco, com as maravilhosas sementinhas de chia. Vamos beber a primavera?””

 

 

 

Smoothie de morangos, côco e sementes de chia

 

os ingredientes:

1 chávena de morangos em pedaços;
1 chávena de leite de coco;
1 chávena de iogurte natural;
agave ou mel a gosto;
1 colher (sopa) de sementes de chia.

 

 

a receita:

Num liquidificador colocar os morangos, o leite e o iogurte. Triturar até ficar homogéneo.
Adoçar a gosto e adicionar as sementes. Bater mais uns segundos e deixar que as sementes hidratem.
Servir bem fresco.

 

Sabores fresquinhos e frutados, vamos a isso?!

 

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.

 

0 Comentários

À volta da mesa: cookies de manteiga de amendoim e chocolate

Hoje senta-se connosco à mesa a Inês, do Ananás & Hortelã.

Em fim de semana prolongado, e com este tempo fatelinha, nada mais apropriado que estas belas cookies de sabor guloso, não vos parece?

 

Conta-nos a Inês:

“O domingo é um dia mágico na cozinha. Cheio de cheiros e sabores. Cheio de pessoas queridas à volta da mesa. De bancadas à espera de ingredientes. De ligar o forno. E é tão bom preparar umas bolachinhas com a criançada. Deixá-los por as mãos na massa, rirem, espalhar farinha e moldar as bolachinhas que mais tarde serão saboreadas por todos. Uma gulodice para partilhar com eles.”

 

 

 

 

Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate

 

os ingredientes:

 

150 gr de açúcar mascavado;

2 colheres sopa de manteiga;

3 colheres sopa de manteiga de amendoim;

1 ovo biológico;

1/2 colher chá de pasta de baunilha;

155 gr de farinha trigo (juntar um pouco mais se necessário);

1 colher chá de fermento;

100 gr de pepitas de chocolate.

 

a receita:

 

Forrar dois tabuleiros com papel vegetal antiaderente e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça colocar o açúcar e as manteigas e bater muito bem, até ficar uma mistura cremosa.

Adicionar o ovo e a baunilha e bater bem novamente.

Juntar a farinha e fermento e misturar na massa até ficar homogénea.

Por fim incorporar as pepitas de chocolate na massa.

Fazer bolinhas do tamanho de nozes, com a massa, e achatar com as mãos.

Colocar nos tabuleiros, com alguma distância entre elas.

Levar ao forno durante uns 12-15 minutos. Retirar ainda moles, mas já douradinhas. Depois de arrefecerem, endurecem ligeiramente. Guardar depois de frias, num frasco hermético.

 

Nunca me senti tentada por manteiga de amendoim, mas estas bolachinhas parecem-me uma excelente oportunidade para tirar a teima, logo vos conto!

 

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.

 

2 Comentários

À volta da mesa: scones com morangos assados

Hoje partilhamos a nossa mesa de domingo com a Inês, do apetitoso blog Ananás & Hortelã, a nossa 4ª blogger convidada!

Ela traz-nos scones com morangos assados para o lanche, que maravilha, e conta-nos um pouco sobre si e sobre a ideia para esta receita:

 

“Sou veterinária de profissão, mas adoro a dança dos tachos e panelas. Nada me dá mais prazer que preparar um lanche ou uma refeição para os meus familiares e amigos.

Para mim cozinhar é partilhar, partilhar afectos e memórias. Adoro experimentar novas receitas, novos ingredientes, sentir novos cheiros, viajar num prato de comida.

Gosto de comer fruta acabada de colher, fazer um piquenique e apanhar flores no jardim. Ver um bom filme, sentir o cheiro de um livro novo nas mãos, e comer uma fatia de bolo ainda morno. Ouvir música enquanto preparo um brunch ou um lanche para todos.

Foi com a minha avó e mãe que aprendi a gostar de cozinhar, de fazer bolinhos e petiscos. E é com elas que muitas vezes partilho um lanche demorado, à volta da mesa. Uns scones morninhos, com a fruta que chega com a Primavera, os morangos. Sentem-se connosco.”

 

 

 

os ingredientes (receita adaptada do livro “Bountiful”):

 

para os morangos assados:

200 gr morangos lavados e cortados em quartos

1 colher (sopa) de açúcar mascavado

 

para a massa dos scones:

275 gr de farinha

70 gr de açúcar

1 colher (chá) de fermento

Raspa de ½ limão

½ colher (chá) de sal

50 gr de manteiga em cubinhos

1 ovo

1 gema

½ chávena de leite

 

 

a receita:

 

Começar por assar os morangos.  Num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente, colocar os morangos já cortados e envolvidos no açúcar mascavado. Espalhar no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Deixar arrefecer.

Preparar os scones. Numa taça colocar a farinha, açúcar, fermento, sal e raspa de limão e misturar muito bem. Adicionar os cubos de manteiga à temperatura ambiente e com as pontas dos dedos misturar bem com a mistura da farinha até ficar a manteiga incorporada. Juntar o ovo, gema e leite e misturar na massa, mas sem mexer demasiado, só até ficar homogénea.

Passar a massa para uma superfície enfarinhada e moldar uma bola, que se achata num círculo com a altura de 3cm. Cortar o círculo, com uma faca, em 8 triângulos.

Em cada um dos triângulos (scones), pressionar com o dedo, fazendo umas cavidades onde se colocam os pedaços de morangos assados.

Colocar os scones num tabuleiro com papel vegetal antiaderente e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até estarem cozidos.

Servir mornos com compotas e manteiga.

 

 

Esta semana já os vou experimentar!

Podem seguir as belas receitas da Inês no Ananás & Hortelã, e deixar-lhe umas palavrinhas na sua página do Facebook.