Fazer
À volta da mesa: porridge de forno com maçã e canela
Com estes dias cinzentos à porta, a sugestão da doce Inês, do Ananás & Hortelã, não podia ser mais apropriada: comida de forno, que deixa a cozinha quentinha e perfumada.
“Os pequenos-almoços ao fim-de-semana podem esticar o tempo e a imaginação. Os sabores de Outono e o conforto de comida de forno juntam-se numas papas de aveia perfeitas para servir pela manhã e comer em família. Maçã e canela são sempre um perfume outonal que me persegue e adoro! Sentem-se à mesa com calma, sirvam-se do porridge para uma tacinha e acompanhem com iogurte natural e muita conversa.”
Porridge de forno com maçã e canela
(adaptado de “Oh She Glows Cookbook“, de Angela Liddon)
os ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (chá) bem cheia de canela em pó
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 chávenas de leite (amêndoa, aveia ou à escolha)
1/4 chávena de maple syrup
2 maçãs descascadas e em cubos pequenos
nozes picadas q.b.
a receita:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar ligeiramente um tabuleiro de forno de tamanho médio.
Numa taça juntar a aveia com o açúcar de coco, a canela, o fermento, gengibre e sal, mexendo bem.
Noutra taça misturar o leite com o maple e o puré de maçã.
Juntar esta mistura do leite aos secos da aveia e misturar muito bem.
Adicionar a maçã em pedacinhos e envolver na mistura.
Colocar no tabuleiro e alisar a superfície. Salpicar com nozes picadas a gosto.
Levar ao forno por uns 25 minutos ou até a mistura estar consistente e a maçã tenra.
Servir morno ou frio, com iogurte ou creme de coco e um pouco de maple e canela.
Nota: para o puré de maçã usei maçã assada, da qual retirei a polpa e esmaguei até obter 1/2 chávena.
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À volta da mesa: bebida quente de caramelo & baunilha
Chegou um Outono vestido de Inverno, e a sugestão da doce Inês, do Ananás & Hortelã, não podia ser mais apropriada: bebida quente de caramelo e baunilha!
“O Outono chegou com dias mais cinzentos e frescos. Já sabe bem uma manta no sofá, e uma bebida quente ao fim do dia, para confortar. Deliciosa e docinha. Para toda a família.”
Bebida quente de caramelo e baunilha
os ingredientes:
1/3 chávena de açúcar
1 colher (sopa) de água
2 a 3 chávenas de leite (de amêndoa)
1/2 colher (chá) pasta de baunilha
1 pau de canela
a receita:
Colocar o açúcar e a água num tacho pequeno e levar a ferver. Ir mexendo até obter um caramelo dourado.
Com muito cuidado, por causa dos salpicos, juntar o leite já aquecido, o pau de canela e a baunilha.
Mexer bem até que o caramelo se funda com o leite.
Retirar o pau de canela e servir quente.
Nota: se não encontrar a pasta de baunilha, pode substituir por uma vagem de baunilha, raspar as sementes e colocar no leite.
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À volta da mesa: gelado de manga e maracujá
Regressamos de férias e ainda sabe a verão, hoje o dia pertence à querida Inês, do Ananás & Hortelã.
“O verão são cores e cheiros, são dias para sorrir. O verão é feito de coisas boas! É feito de muitas cores e muito sol. É feito de mergulhos no mar e comer gelados. E eu adoro gelados caseiros, feitos com fruta da boa, que refrescam as tardes da estação. Perfeito para ser partilhado a mãos amigas. E saborear o verão numa tacinha de frescura.”
Gelado de manga e maracujá
os ingredientes:
2 mangas maduras;
100 ml polpa de maracujá (usei da congelada);
300 ml de iogurte natural;
150 ml natas frescas;
75 ml de agave;
(pistachios picados q.b. para servir)
a receita:
Num liquidificador ou com a varinha mágica triturar a manga (descascada e a polpa em pedaços) com a polpa de maracujá, o agave e o iogurte.
Bater as natas até ficarem volumosas sem ser necessário estarem em ponto de chantilly.
Juntar à mistura da fruta e envolver bem.
Colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.
Depois de preparado, colocar o gelado num recipiente próprio e levar ao congelador.
Retirar do frio uns 15-20 minutos antes de servir. Poderá ser servido com pistachios picados.
Nota: o agave pode ser substituído por mel ou maple syrup e pode ser colocado a gosto, consoante a doçura da fruta. Apesar de ter ficado bastante cremoso depois de passar na máquina de gelados, ficou bastante duro depois do congelar. Daí ser necessário retirar com algum tempo antes de servir. É um gelado de sabor bem fresco, delicioso em dias bem quentes.
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Vestidinhos de verão
Eu era miúda pequena nos anos 80 e tive vários vestinhos destes. O meu favorito, era de quadradinhos, azul claro e branco, com bordado inglês na bainha, uma tira de crochet no peito e um gatinho recortado, do mesmo tecido, cosido por cima, mesmo ao meio. Foi a minha mãe que o fez, com a ajuda da minha avó.
Era fofo e fresquinho e vesti-o até deixar de servir, quase sempre com as minhas igualmente favoritas, socas brancas de furinhos… a vida era tão simples nessa altura!
A Purl Soho pegou nesse modelito clássico e fez o que faz de melhor – trocou-lhe as cores, modernizando-o automáticamente. Continua adorável e tenho a certeza que fará as delícias de muitas meninas pequenas e certamente, das suas avós!
Todas as instruções estão aqui.
Fotografias de verão
…e o que fazer com elas? Pois bem, escolher 3 ou 4 das mais bonitas e preparar umas belas telas lá para casa e para oferecer aos avós babados no Natal ou próximo aniversário!
A ideia e instruções detalhadas estão no criativo Delia Creates.
Delicioso piquenique
Eu adoro piqueniques, desde miúda. Piqueniques a sério, de toalha aos quadrados estendida no chão, à sombra de uma árvore, e uma cesta de verga com fruta, sandes, sumos e bolinho. Esqueçam a mousse de chocolate, acreditem em mim, já foi tentado…
Pois então, que bela notícia esta para uma piqueniqueira como eu: já está à venda o mais recente livro da Isabel Zibaia Rafael, aka Laranjinha, e é precisamente dedicado aos piqueniques.
Anda não o folheei mas vou já tratar de juntá-lo à cesta! Bons piqueniques a todos.
Uma folha, um livro
Um excelente tutorial, aplicável em qualquer contexto. Com uma viagem, por exemplo. A ideia original é de Anouk van der El, do Make History.
Só precisam de uma folha de papel, uma tesoura e lápis ou canetas para colorir. E, tcharam, assim nasce um livro (depois de hora hora de entretenimento…)
Sigam as instruções no blog Bloesem Kids… e boa viagem!
