No Soup for You
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À volta da mesa: hambúrguer de bacalhau

O Verão terminou, parece ser óbvio. A querida Susana, do No Soup for You traz-nos uma sugestão apropriada.

 

É altura de dizer adeus ao Verão, já regressaram as mochilas, os dias corridos e os jantares sem tempo, e sabem bem receitas simples e descomplicadas para jantares vapt-vupt.

Estes hambúrgueres são não só um bom truque para os miúdos mais avessos a comer peixe, mas também os melhores amigos dos dias de refeições SOS – se tivermos alguns congelados, é um instante enquanto vão à grelha e chegam ao prato!

 

 

Hambúrguer de bacalhau

 

os ingredientes, para 6 unidades:

1 punhado de ervas frescas (usei salsa);

100 g de cebola picada;

600 g de bacalhau demolhado, desfiado;

1 ovo;

1 colher de sopa de mostarda;

Sal q.b.;

Pimenta preta moída na hora q.b.;

80 g de flocos de aveia;

Azeite q.b. para untar.

 

 

a receita:

Triture a cebola e as ervas picadas com 200 g de bacalhau, o ovo, a mostarda, sal e pimenta.

Adicione os restantes 400 g de bacalhau e a aveia e misture bem até ficar homogéneo.

Rectifique os temperos e molde a massa em forma de hambúrgueres.

 

Aqueça uma grelha untada com azeite e cozinhe os hambúrgueres dos dois lados.
Podem acompanhar o bonito trabalho gastronómico da Susana no No Soup for You e deixar-lhe uma palavrinha no Facebook, ou conhecer melhor a sua personalidade de fotógrafa (muito cá de casa, já que a Susana foi das primeiras fornecedoras do S Baby!) no seu site Susana Gomes Photography e respectiva página.

 

Bom domingo!

 

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À volta da mesa: batido de morango e bolacha Maria

Hoje trazemos uma sobremesa de verão, apropriadamente, pela mão da querida Susana, do No Soup for You!

 

“Finalmente o calor chegou com tudo e pede comidas leves e bebidas frescas, muita fruta e, claro, muita praia!

 

 

Batido de morango e bolacha Maria

 

os ingredientes:

250g de leite bem fresco;

1 iogurte natural;

1 mão cheia de morangos congelados (ou outra fruta a gosto, congelada ou ao natural);

5 bolachas Maria;

1 colher de chá de açúcar, opcional.

 

a receita:

Coloque todos o ingredientes na liquidificadora e triture até obter uma mistura homogénea

 
Podem acompanhar o bonito trabalho gastronómico da Susana no No Soup for You e deixar-lhe uma palavrinha no Facebook, ou conhecer melhor a sua personalidade de fotógrafa (muito cá de casa, já que a Susana foi das primeiras fornecedoras do S Baby!) no seu site Susana Gomes Photography e respectiva página.

 

Bom domingo!

 

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À volta da mesa: quadradinhos de côco e limão

Hoje trazemos uma sobremesa de verão, pela mão da querida Susana, do No Soup for You! Depois da chuva terrível de sexta feira, espera-nos uma semana de 37 graus.

Aproveite-se!

 

Junho é o mês da chegada do Verão, do calor e de juntarmos família e amigos para festejar tudo isto ao ar livre. Ora, não há como não chamar à festa um bolo bem molhadinho, para celebrar a alegria de três meses de Verão pela frente!

 

 

Quadradinhos de côco e limão

 

os ingredientes:

200 g de açúcar amarelo;

raspa de 1 limão, só a parte amarela,

200 g de manteiga, à temperatura ambiente;

100 g de coco ralado;

4 ovos,

1 pitada de gengibre em pó (opcional)

250 g de farinha para bolos;

1 colher de chá de fermento para bolos;

côco ralado q.b. para polvilhar.

 

para a calda: 

250 g de leite

60 g de açúcar amarelo

 

a receita:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de 30×20 cm.

Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão (e o gengibre, caso use) até obter um creme homogéneo.

Junte os ovos um a um e bata entre cada adição, adicionando depois o coco ralado.

Polvilhe a farinha e o fermento e envolva até não ter grumos.

Deite a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.

 

Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a calda.

Leve ao lume o leite e o açúcar e deixe em lume médio até que levante fervura e o açúcar se dissolva. Retire o bolo do forno, fure-o com um palito e verta a calda. Deixe arrefecer na forma para a calda ser absorvida e polvilhe com coco ralado.

Depois de frio, corte o bolo em quadrados e sirva em forminhas de papel.
 
Podem acompanhar o bonito trabalho gastronómico da Susana no No Soup for You e deixar-lhe uma palavrinha no Facebook, ou conhecer melhor a sua personalidade de fotógrafa (muito cá de casa, já que a Susana foi das primeiras fornecedoras do S Baby!) no seu site Susana Gomes Photography e respectiva página.

 

Bom domingo!

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À volta da mesa: chilli de frango

Hoje trazemos comida substanciosa, pela mão da querida Susana, do No Soup for You!

 

“Enquanto a Primavera nos vai dando dias quentes e luminosos, mas também outros ainda mais fresquinhos, continuam a saber bem comidinhas reconfortantes e que fazem sempre a alegria dos mais pequenos à mesa. A carne picada costuma ser consensual entre a população mini, e este chilli vem numa versão bem soft, com intensidade à prova de qualquer idade!”

 

 

Chillli de frango

 

os ingredientes para o chilli:

1 bolbo de funcho;

30 g de azeite;

1 dente de alho;

1 pimento vermelho;

1/2 malagueta vermelha, s/ sementes;

1 pitada de cominhos;

Sal e pimenta preta moída na hora;

400 g de tomate pelado;

50 g de vinho branco;

400 g de peito de frango picado;

400 g de feijão encarnado, cozido e escorrido (de preferência cozido em casa);

coentros picados q.b. para servir;

 

 

Para o couscous: 

1 chávena de couscous;

1 chávena de água e sumo de laranja;

1 bolbo de funcho;

1 dente de alho;

20 g de azeite ;

Sal e pimenta preta moída na hora;

Raspa de laranja q.b. para servir.

 

 

a receita:

 

Para o chilli, pique o bolbo de funcho e refogue em azeite. Junte o alho, 
o pimento e a malagueta vermelha picados e cozinhe em lume médio por 8 minutos.

Adicione os cominhos e tempere com sal e pimenta.

Junte depois o tomate pelado, cortado em pedaços
e o vinho branco e quando levantar fervura deite a carne e deixe em lume brando, aproximadamento 40 a 50 minutos. Mexa de quando em quando e, se necessário, acrescente mais líquido para o molho não secar.

Por fim adicione o feijão e cozinhe mais 10 minutos.

Polvilhe com os coentros e sirva com o couscous.

 

Para os couscous, coloque o sumo de 1 laranja numa chávena e complete com água a ferver. Deite sobre 1 chávena de couscous, e deixe repousar até que todo o líquido seja absorvido. Solte os grãos com um garfo e reserve.

Refogue o funcho picado em azeite, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, juste raspa de laranja e misture com o couscous.

Rectifique os temperos e sirva com o chilli.

 

Podem acompanhar o bonito trabalho gastronómico da Susana no No Soup for You e deixar-lhe uma palavrinha no Facebook, ou conhecer melhor a sua personalidade de fotógrafa (muito cá de casa, já que a Susana foi das primeiras fornecedoras do S Baby!) no seu site Susana Gomes Photography e respectiva página.

 

Bom domingo!

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À volta da mesa: sumo de manga e ananás!

Hoje apresentamos a nossa última blogger convidada, desta mão cheia de mulheres doces e talentosas, com quem temos o prazer de partilhar a nossa mesa de domingo: é a Susana Gomes, do bonito No Soup for You!

 

“Gosto de agarrar com vontade as pequenas belezas dos dias e guardá-las como tesouros preciosos. Pode ser uma prato que cozinhamos para quem gostamos, pode ser um doce que partilhamos à conversa, pode ser tudo o que depois vou querer recordar.

E é por isso, por querer muito cristalizar estas alegrias, que faço da fotografia, das pessoas e também da comida a minha conversa maior com o mundo.

Acima de tudo, faço por acreditar que coisas boas acontecem todos os dias.”

 

 

 

Os dias estão finalmente maiores, mais luminosos e primaveris. Embora ainda não tenhamos à mão a abundância de frutas e sabores que só o calor anuncia, já sabe bem um copo cheio de cor, na promessa de energia para as aventuras de mais um dia.

Eis pois um sumo com fruta do ano todo, para chamar a alegria!

 

os ingredientes:

1 manga descascada e descaroçada

100 g de ananás cortado em pedaços, congelado

1 rodela fina de gengibre, descascada (opcional)

40 g de cenoura, cortada em pedaços

400 g de água fresca

 

a receita:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na Bimby e bata cerca de 1 min, na velocidade máxima. Sirva fresco.

 

Simples e fresquinho! Só falta o tão desejado sol e calorzinho bom…

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Bom domingo!